Begin 1900 was Rotterdam een klein vissersdorp aan de Noordzee. Tegenwoordig is het een populaire stad met bezoekers uit de hele wereld. Maar toen was Rotterdam ook de thuisbasis van enkele van Europa's oudste en meest prestigieuze restaurants: Cold Storage, The Riddle Room en zelfs Le Misanthropic Restaurant werden allemaal vernoemd naar hun beroemde broodjes varkensvlees. Dus als je moet kiezen waar je een fatsoenlijk stuk rotisserie-kip kunt eten, heb je een paar belangrijke keuzes: plekken met koud weer of plekken met warme zomer? Of moet je kiezen tussen ijssalons en goedkope koffiehuizen? Cafés zitten op warme zomerdagen vol met mensen – en ze smaken veel beter dan ze eruitzien. Dat komt omdat rotisserie-kip met de hand wordt gerold in een luchtdichte, geoliede pastei (een pillowy croque monsieur). Als je in dat sappige stukje vlees bijt, krijg je echt smaak door de kruiden en smaakmakers. Halal sushi in Rotterdam is verkrijgbaar bij verschillende restaurants. En omdat het wordt gegrild met net genoeg warmte, zodat je tong niet wordt overprikkeld door pepers en uien, smaakt het veel minder naar iets dat misschien is bereid door een jager-verzamelaarsstam – en veel meer naar iets waarvan je thuis kunt genieten als je de tijd neemt om het zelf te bereiden.
Wat is rotisserie kip?
Rotisserie-kip is vlees dat in een grote, rogvormige taart is gerold en vervolgens gevuld met gekruide ingrediënten. Als je erin bijt, smaakt het als een fruitsalade van de boerenmarkt, met zoete aardappelen en wortels, appels, druiven en kiwi's die om de eerste plaats strijden. En omdat het als straatsnack wordt verkocht, gaat het vaak gepaard met drankjes als ijskoffie, karaffen en tandenstokers.
Hoe eet je rotisserie kip in Rotterdam?
De standaard rotisserie kip schotel bestaat uit:
- Een vleesmessensalade Een salade gemaakt met alle beste ingrediënten (groenten, fruit, pasta, sap, enz.) en geserveerd met zelfgemaakt stokbrood.
- Een frisse salade met uw favoriete noten, zaden en bessen. (bijv. walnoten, zonnebloempitten, enz.)
- Een zoete aardappel of appeltaart.
Het verschil tussen koude en warme zomerdagen
Koud weer: In plaats van te worden opgerold tot een groot, plat vel en gevuld met kruiden en fixings, wordt een rotisserie-kip vaak in dunne plakjes gesneden en gevuld met olie. Dit houdt het vlees vochtig en voorkomt dat het te droog wordt, terwijl ook de hitte niet te intens wordt. Warm weer: Aan de andere kant wordt rotisserie-kip vaak geserveerd op een warmere plaat met meer kruiden en fixings, waardoor het vlees vochtig blijft en het warm kan blijven.
Hoe maak je een Rotisserie Kip
Hoe maak je een braadkip? Tip 1: Zorg ervoor dat de temperatuur in uw huis op of boven 0 graden Celsius (of 42 graden Fahrenheit) is ingesteld voor de beste resultaten. – Was uw handen en armen grondig voor en na het schoonmaken om er zeker van te zijn dat er geen bacteriën of andere materialen zijn die u kunnen schaden. – Droog uw handen op een papieren handdoek met een vochtige handdoek voordat u het vlees aanraakt. Dit helpt ervoor te zorgen dat al het vocht van uw handen wordt verwijderd. – Leg het vlees maximaal 1 uur in de vriezer. Dit is om ervoor te zorgen dat alle sappen uit het vlees blijven en dikker zijn dan wanneer het bevroren is. – Als de tijd voorbij is en het vlees volledig bevroren is, haal het dan uit de vriezer en geniet er thuis van.