Churros zijn heerlijk en leuk om te eten, maar ook een uitdaging om te fotograferen. Ze zijn klein en rond, dus het kan moeilijk zijn om de juiste hoek te vinden om ze te laten zien. Bovendien hebben ze een iriserende coating die het licht als een gek weerkaatst. Bovendien zijn churros superglad! En hier in Nederland maakt de luchtvochtigheid ze nog plakkeriger dan normaal! Het duurde even voordat ik mijn eerste foto van churros kreeg die er fatsoenlijk genoeg uitzag voor Instagram of Twitter. Maar ik denk dat ik het geheim vorige week heb gevonden toen we op vakantie gingen en bij een nabijgelegen karretje versgegoten hete olie spotten: Papa Churro hete olie! Papa Churro is een populaire straatverkoper in Nederland die hete olie gebruikt om zijn churros extra knapperig en lekker te maken. In plaats van gewone churros bakt hij ze in hete olie tot ze extra knapperig en lekker zijn. Tegen de tijd dat hij klaar is met het maken van één partij churros, zijn ze al flink afgekoeld – dus de enige manier waarop ze knapperig blijven, is als Papa Churro zijn pan om de paar minuten bijvult met verse hete olie totdat hij weer uitverkocht is. Zo doe je dat…
Pak een kom warm water en een spons.
Je hebt een kom met warm water en een spons nodig om de olie van je handen te reinigen, wat rommelig kan worden. Giet het water in de kom en doop de spons erin. Je zult de olie op je handen kunnen zien omdat die oranje zal zijn.
Maak de churros
De churros zijn de sleutel tot de Papa Churro ervaring. Je kunt ze thuis maken, maar in een restaurant is het veel makkelijker. Ga dus naar een drukke zaak en vraag iemand om een grote stapel churros voor je te maken. Je hebt een grote stapel churros nodig, want ze zijn niet erg groot. Als je ze thuis maakt, heb je een grote koekenpan nodig. Voor de beste churro-ervaring neem je een grote pan. Als je een kleine frituurpan hebt, gebruik die dan; die voldoet prima.
Churros zijn een soort gefrituurd deeg. Je vindt ze in Mexico, Portugal, Spanje en vele andere landen. Je kunt ze ook zelf thuis maken, maar dat is veel werk! Je kunt ze ook in de winkel kopen, maar die in restaurants zijn meestal veel lekkerder.
Om de churros te maken, giet je de gesmolten boter in een grote kom. Voeg het ei toe en klop het met een vork tot het gecombineerd is. Giet de droge ingrediënten bij de bloem en klop tot het gecombineerd is. Giet de droge ingrediënten bij het botermengsel en klop tot het gecombineerd is. Leg het deeg op een schoon oppervlak en kneed tot het deeg glad en elastisch is. Rol het deeg tot lange staafjes en snijd ze in kleine stukjes.
Vul de pan met hete olie en bak ze opnieuw.
Terwijl de churros nog heet zijn, giet je ze in de koekenpan en bak je ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je hoeft niet super voorzichtig te zijn met de churros omdat ze al gebakken en vet zijn. Pas wel op dat je de olie niet verbrandt, want dat zou de hele ervaring verpesten!
Giet, terwijl de churros bakken, wat hete olie terug in de koekenpan en herhaal dit tot de olie op is. Je moet de churros twee keer in de olie bakken om de perfecte knapperige en vette smaak te krijgen.
Je kunt de churros later maken en in een luchtdichte verpakking bewaren. Je kunt ook een grote partij churros maken en ze invriezen. Zorg er gewoon voor dat ze goed bevroren zijn voordat je ze invriest. Je kunt ook vooraf churros maken en ze invriezen. Zorg er gewoon voor dat ze goed bevroren zijn voordat je ze invriest.
Papa Churros is een verwennerij.
Papa Churros een verwennerij die je één keer wilt ervaren! Het is niet gegarandeerd dat je het nog eens zult meemaken, dus zorg ervoor dat je ervan geniet zolang je het hebt. Als je Papa Churro eenmaal hebt geprobeerd, wil je het keer op keer proberen. Dat komt omdat het een heel bijzondere ervaring is die je nergens anders zult vinden. Het is het wachten, de drukte en de rommel waard om deze speciale traktatie in handen te krijgen!